Tofu a la Diabla

Tofu a la Diabla
CANTIDAD	MEDIDA	NOMBRE
60	ml	3 cucharadas (60 ml) de aceite de cacahuate
400	g	400 g de tofu firme en cubos
75	g	1 cebolla morada en rebanadas
30	g	1 pimiento rojo rebanado
30	g	1 chile verde picado
24	g	3 dientes de ajo machacados
85	ml	1/3 de taza (85 ml) de agua caliente
45	ml	3 cucharadas de vinagre de vino blanco
45	ml	3 cucharadas de salsa de soya
15	ml	1 cucharada de azúcar moscabada
15	ml	1 cucharadita de fécula de maíz
10	g	1 cucharadita de hojuelas de chile de árbol (opcional)

PREPARACIÓN:

 Preparación: 10min  ›  Cocción: 12min  ›  Listo en:22min 

1. Calienta un wok o un sartén grande. Agrega el aceite y sofríe el tofu hasta que tome un color café. Agrega la cebolla, pimiento rojo, chile verde y ajo. Sofríe que la cebolla se haya acitronado, aproximadamente 5 minutos.

2. En un recipiente pequeño, bate el agua caliente junto con el vinagre, salsa de soya, azúcar moscabada, fécula de maíz y hojuelas de chile.

3. Vierte la salsa sobre el tofu y las verduras. Sofrie ligeramente a fuego bajo de 3 a 5 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.

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