Costos de la Lasaña Vegetariana

Lasaña Vegetariana
Definición De Los Costos Para Cada Plato
CANTIDAD	MEDIDA	NOMBRE	VALOR X PLATO
150	g	1 berenjena grande picada	450
5	g	1 cucharadita de sal	9
45	g	3 cucharadas de aceite de oliva	765
8	g	1 diente de ajo machacado	40
10	g	2 cucharaditas de jengibre picado	30
80	g	1 zanahoria mediana, pelada y picada	112
85	g	1 cebolla grande picada	300
45	g	1 pimiento verde pequeño picado	90
45	g	1 pimiento rojo pequeño picado	45
200	g	200 g de champiñones en rebanadas delgadas	6.800
400	g	400 g de tomates picados	800
15	g	1 cucharadita de hojuelas de chile de árbol (opcional)	45
30	g	2 cucharadas de puré de tomate	200
5	g	1 cucharada de orégano fresco finamente picado	75
5	g	1 cucharada de romero fresco finamente picado	75
300	ml	300 ml de consomé de verduras	1.200
150	g	150 g de espinacas picadas	600
50	g	50 g de mantequilla	500
45	g	3 cucharadas de harina	90
700	ml	700 ml de leche	1.680
120	g	1 taza (120 g) de queso cheddar rallado	840
375	g	375 g de pasta de lasagna	6.563
150	g	1/3 taza de queso parmesano rallado	1.800
		TOTAL COSTO PLATO NÚMERO 3	23.109